🎣În Marea Neagră ar putea apărea un rival pentru somonul de import – un pește crescut local, cu o carne la fel de gustoasă și o dezvoltare surprinzător de rapidă. Deși pare imposibil, cercetătorii români testează deja această variantă, iar primele rezultate sunt spectaculoase. Dacă totul merge conform planului, în curând am putea avea un nou produs-vedetă pe piață. Cum este posibil și ce specie de pește ar putea deveni viitoarea senzație culinară? Hai să aflăm!
🌊 Păstrăvul curcubeu face valuri în Marea Neagră
🐟 Dacă cineva ți-ar fi spus acum câțiva ani că păstrăvul curcubeu, un pește care trăiește în râuri montane reci, ar putea crește și prospera în apa sărată a Mării Negre, probabil ai fi ridicat o sprânceană. Dar iată că cercetătorii români tocmai demonstrează contrariul!
📢 Specialiștii de la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” (INCDM) au demarat, în noiembrie 2024, un experiment ambițios: creșterea păstrăvului curcubeu într-un sistem recirculant, folosind apa mării. Rezultatele? Surprinzătoare!
💡 Care au fost rezultatele experimentului?
De obicei, acest pește este văzut în râuri rapide și bine oxigenate. Dar cercetătorii au intuit un potențial neexploatat: aclimatizarea sa în condiții de apă sărată. Ce au descoperit?
✅ Creștere accelerată: Păstrăvii se dezvoltă de patru ori mai repede decât în apă dulce.
✅ Mortalitate zero: Toți cei 200 de pui introduși în experiment au supraviețuit.
✅ Carne mai gustoasă: Specialiștii spun că textura și gustul cărnii vor semăna tot mai mult cu cele ale somonului.
„Ne-am propus să vedem dacă păstrăvul curcubeu poate deveni o alternativă viabilă pentru acvacultura de pe litoralul românesc. Până acum, rezultatele sunt peste așteptări”, spun oficialii INCDM.
🌊 România este prima țară care adaptează păstrăv la condițiile marine
Dacă totul merge conform planului, în vara lui 2025, păstrăvii vor ajunge la o greutate de 2 – 2,5 kg, fiind gata pentru testele finale. Dacă proiectul are succes, România ar putea deveni un pionier în creșterea acestei specii în ape sărate, deschizând o nouă direcție în piscicultură.
Până atunci, cercetătorii monitorizează îndeaproape sănătatea și evoluția peștilor.
„Este esențial să vedem dacă dezvoltarea pe termen lung rămâne constantă. Acest experiment poate aduce beneficii economice importante”, spun experții.
🍽️ Păstrăvul curcubeu, de mare – viitorul din farfurie?
Dacă acest tip de acvacultură devine viabil, gastronomia locală ar putea avea un nou „star” în meniu. Păstrăvul crescut în apă sărată ar putea fi o alternativă la somon, oferind un produs de calitate, crescut local, fără importuri costisitoare.
📌 Rămâne de văzut dacă în câțiva ani vom comanda „păstrăv de mare” la restaurantele de pe litoral.
Tu ce părere ai despre acest experiment? Ai încerca un „somon de Marea Neagră” crescut local, în locul somonului de import?
Lasă-ne un comentariu și spune-ne dacă ți-ar plăcea să-l vezi în restaurante sau pe rafturile magazinelor!
M.R.R.